モエ・エ・シャンドン ブリュット アンぺリアル NV

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私が選ぶ飲むべき一本

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3830円税込】

 

《ワイン名》
モエ・エ・シャンドン 
ブリュット アンぺリアル NV

《ブドウ品種》
シャルドネ

ピノノワール
ムニエ

《ボディ》ミディアムボディ
《甘辛》 辛口
《産地》 シャンパーニュ地方
《生産者》モエ・エ・シャンドン社

《特徴》
しなやかな泡と味わいでバランスに優れる品質

スパークリングワインを語る上で、いや、ワインを語る上でモエ・エ・シャンドンの味わいを知らないというわけにはいかないですし、その知名度の高さだけではなく品質もやはり素晴らしいです。

という事で、今回飲むべき一本に選ばせていただきました。

スパークリングワインで最も有名で品質が高いのはシャンパーニュですが、そのシャンパーニュの中でも最も有名な銘柄と言えばモエ・エ・シャンドンではないでしょうか。

270年以上もシャンパーニュのトップ生産者として君臨し続けており、ご存知の方も多いと思いますがドンペリニョンというのは、モエ・エ・シャンドン社が造る最高クラスのシャンパーニュ(キュヴェ・ド・プレステージ)として有名です。
※もう少しくわしく知りたい方は
第52回 シャンパーニュ地方ラベル表記の規定、キュヴェ・ド・プレステージ
で確認できます。

世界一飲まれているこのシャンパーニュの味わいを知って、その味わいを基準に他のシャンパーニュやスパークリングワインの味わいを感じてみてもいいですね。

やはり外せない一本と言えるでしょう。

 

【外観】
美しく黄金がかった麦藁色
豊かでキメの細かい泡立ち

【香り】
青りんごやグレープフルーツなどのフレッシュな果実の香りに、焼いたパンのような香ばしさも加わります。

【味わい】
キメの細かい泡はしなやかな口当たりで、フレッシュな果実の風味が心地よくコクのある味わいで、非常に調和のとれたバランスに優れた印象です。
ほどよい酸味は味わいを引き締め、爽やかでエレガントな余韻が続きます。

《飲む時の適正温度》

℃~10℃
よく冷やす事で酸味が際立ちキレが出て爽快な飲み口が楽しめます。
少し温度を上げれば、豊かな果実の風味やトーストのニュアンスが広がり、豊かな味わいになるでしょう。

※ワインを飲む時の適正温度については、
第11回【ワインの適正温度】
でも確認できます。

《飲み頃》

【購入から1年以内】
このシャンパーニュは複数年のワインをブレンドして造られるためヴィンテージがありません。
この価格帯のワインは飲み頃で販売してますから、買ってからおよそ1年以内に飲む事をおすすめします。
2年くらいは適切に保存すればおいしく飲めると思われますが、長く熟成させすぎるとフレッシュさが弱まり、どこか枯れた印象の味わいになっていきます。

※ワインの飲み頃についての知識は、
第10回【品種・タイプ別 赤ワイン・白ワインの飲み頃】
でも確認できます。

《適正グラス》

【フルート型グラス】
美しい泡立ちを見れますし、温度も上がりにくいように設計されています。
シャンパーニュの華やかさは、グラスの美しい外観によってさらに引き立ちます。

※ワイングラスの選び方の知識は、
第13回【ワイングラスの特徴・選び方】
でも確認できます。

《相性のいい料理》


天然トラフグの薄造り(鉄刺)


天ぷら各種をレモンと塩で


白身魚のソテーをバタークリームソースで

・地鶏の塩焼
・天然トラフグの唐揚

など、上質で比較的繊細な味を持つ素材やシンプルな味付けのされた料理から、中間程度の強さの味わいを持つ料理によく合いますが、発泡性でスッキリさせる効果もあるため、強い味わいの料理にも無難に適応します。
また、唐揚げや天ぷらなどのように【サクッ】とした食感の料理には【シュワツ】としたスパークリングワインはよく合います。

※もう少し相性について知りたい方は、
第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】
でも確認できます。


 


《こんな場合におすすめ》

贈り物や記念日に
シャンパーニュはボトルデザインから、グラスに注いだ時の美しい外観まである事から、とても特別感があり華やかな場面を引き立ててくれます。
結婚祝・成人祝・還暦祝・誕生日・結婚記念日・父の日・母の日などキリがありませんが、様々なお祝いの場面をさらに華やかに引き立ててくれる事でしょう

自分へのご褒美に
他人からの評価はされなくても、自分なりによく頑張ったなぁ~。
やりきれたなぁ~。
と、思う時もありますよね?
そんな時に自分へのご褒美にモエ・エ・シャンドンはいかがでしょうか。
きっと《モエ》はあなたの頑張りを称えてくれる事でしょう。(笑)

あらゆる料理に合うワインを選ぶ時
スパークリングワインはその爽やかな泡がある事で、味わいをサッパリさせる効果があります。
そのため、繊細な味わいの料理はもちろん比較的強い味わいの料理と合わせても、口の中をサッパリさせるという事でそれなりに適応します。
そのような事で、このモエ・エ・シャンドンはあらゆる料理に合わせやすく、品質も高く豊かなものですから上質な料理にもマッチします。

 


《こんな場合には不適切!?》

互いを高め合うマリアージュを楽しみたい時
特に味わい深く上質な肉料理などに合わせ、料理とワインが互いを高め合うマリアージュを楽しみたいのであれば、サッパリさせるアプローチの要素が強いモエ・エ・シャンドンはあまりおすすめできません。
味わいや品格に共通点があるような深い味わいを持つ白ワインや赤ワインなどを選んで、互いの味わいを引き立て合うマリアージュを楽しまれる事をおすすめします。

カジュアル過ぎる料理や場面
モエ・エ・シャンドンに限らずシャンパーニュというのは非常に品質が高く、品格を感じさせる味わいを持っています。
そんな品格あるシャンパーニュには、品格ある味わいを持った料理がふさわしいという事ですね。

美しくドレスアップした品格ある女性に合うのに、Tシャツ短パンで行ったら・・・


「あぁ・・服装間違えた~。しかも完全に・・。」

と、なります(笑)

バランスが大切なんですね。
カジュアルな料理やパーティーなどにはカジュアルで軽快なスパークリングワインの方がバランスがいいですね。

 

以上です。

すでに飲まれてる方が多いとは思いますが、まだの方はここまで読んだのであればきっと興味があるのですから必ず飲んで下さい!!(笑)

知名度抜群で品質の高いモエ・エ・シャンドンはとても華やかで、贈り物やプレゼントにも大変人気が高いですから、様々な場面での選択肢の一つにするべき一本ですね。

あなたのワインのある生活が豊かになる事を願っております。

 

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加藤敦志

投稿者: 加藤敦志

加藤敦志と申します 名古屋のふぐ・季節料理を扱う楽楽楽(さんらく)八事店の店長で ソムリエやらせてもらっています。 あなたに役立つワインの知識・おすすめワイン・ワイン関連商品などいっぱい紹介します!! さらにくわしいプロフィールはhttps://wine-no-susume.com/profile/です

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