カデルボスコ ブリュット キュベ プレステージ

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私が選ぶ飲むべき一本

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3200円税込】

 

《ワイン名》
カデルボスコ ブリュット
キュベ プレステージ

《ブドウ品種》
シャルドネ
ピノビアンコ
ピノネロ
(ピノノワールの事ですね)

《ボディ》ミディアムボディ
《甘辛》 辛口
《産地》 イタリア ロンバルディア州
《生産者》カ・デル・ボスコ

《特徴》
果実味豊かでコクのある
バランス型スパークリングワイン

シャンパーニュと同じ製法で造られ、イタリアを代表する最高峰のスパークリングワインと言える【フランチャコルタ】の中でもトップ生産者の【カ・デル・ボスコ】によって造られる一本です。

冷涼なシャンパーニュ地方に比べて温暖な産地で生産されるこのワインは、果実の熟した風味があり酸も比較的穏やかな印象で、とでもふくらみあるバランスに優れた味わいです。

価格も比較的手頃で、価格以上のクオリティの高さを感じさせる品質だと感じましたので、今回飲むべき一本に選ばせていただきました。

カデルボスコの特徴の一つには、ボトルがオレンジ色のUVカットシートに包まれている事があります。

これはワインの劣化原因の一つである紫外線からワインを守る効果があるのですね。

このような心配りも生産者のこだわりなのでしょう。

ただし!!

このオレンジ色の色素は、フィルムから出されたボトルにも付着しています!!

ですから、洋服などには触れないようにしてください!!

おいしいからと言って、白い洋服で抱きしめたら黄色い洋服になります(笑)

そのような事にも注意して、フィルムから出したらよく拭くこともおすすめします。

とてもおいしいスパークリングワインで、ファンが多い事にも納得の品質です。

【外観】
麦藁色を帯びたイエロー
キメの細かい豊かな泡立ち

【香り】
トロピカルフルーツなどの熟した果実の香りに、トースト香も加わり複雑さが感じられます。

【味わい】
熟したリンゴ・グレープフルーツなどのようなふくらみのある豊かな果実の味わいで、キメの細かい豊かな泡は爽やかでコクも感じられます。
ほどよい酸味は味わい全体をまとめ、ほのかな苦味はアクセントとなり美しく心地よい余韻が長く続きます。

《飲む時の適正温度》

4℃~10℃
よく冷やす事で酸味が際立ちキレが出て爽快な飲み口が楽しめます。
少し温度を上げれば、豊かな果実の風味やトーストのニュアンスが広がり、豊かな味わいになるでしょう。

※ワインを飲む時の適正温度については、
第11回【ワインの適正温度】
でも確認できます。

《飲み頃》

【購入から1年以内】
このカデルボスコは複数年のワインをブレンドして造られるためヴィンテージがありません。
この価格帯のワインは飲み頃で販売してますから、買ってからおよそ1年以内に飲む事をおすすめします。
長く熟成させるとフレッシュさが弱まり、どこか枯れた印象の味わいになっていきます。

※ワインの飲み頃についての知識は、
第10回【品種・タイプ別 赤ワイン・白ワインの飲み頃】
でも確認できます。

《適正グラス》

【フルート型グラス】
美しい泡立ちを見れますし、温度も上がりにくいように設計されています。

※ワイングラスの選び方の知識は、
第13回【ワイングラスの特徴・選び方】
でも確認できます。

《相性のいい料理》


天然真鯛のカルパッチョ


地鶏の塩焼き


和牛しゃぶしゃぶを薬味ポン酢で

・ふぐの唐揚
・パスタ全般

など、比較的繊細な味を持つ素材やシンプルな味付けのされた料理から、中間程度の強さの味わいを持つ料理によく合いますが、発泡性でスッキリさせる効果もあるため、強い味わいの料理にも無難に適応します。
また、唐揚げや天ぷらなどのように【サクッ】とした食感の料理には【シュワツ】としたスパークリングワインはよく合います。

※もう少し相性について知りたい方は、
第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】
でも確認できます。



 


《こんな場合におすすめ》

ちょっとだけ贅沢な泡を飲みたい時
カデルボスコはカジュアルなスパークリングワインとは明らかに違った高品質な味わいを持っています。
かといって価格がそこまで高すぎないところも嬉しいですね。
ちょっと奮発して、おいしい泡を飲みたい時の選択肢の一つに入れるべきスパークリングワインだと思います。

あらゆる料理に合うワインを選ぶ時
スパークリングワインはその爽やかな泡がある事で、味わいをサッパリさせる効果があります。
そのため、繊細な味わいの料理はもちろん比較的強い味わいの料理と合わせても、口の中をサッパリさせるという事でそれなりに適応します。
そのような事で、このカデルボスコはあらゆる料理に合わせやすく、品質も高く豊かなものですから上質な料理にもマッチします。

贈り物やプレゼントに
繰り返しになりますが品質の高いワインですから、贈り物やプレゼントにも使いやすいですね。
スパークリングワインはその爽やかな飲み口もあり、比較的万人受けしやすい品質ですから、パーティーなどに手土産として持って行っても場面が華やかになり盛り上がるでしょう。

 


《こんな場合には不適切!?》

カジュアル過ぎる料理や場面
品質の高いワインですから、あまりカジュアル過ぎる食べ物や場面ではもったいない気がします。


「わたしの~お墓の~ま~えでぇ~🎵」

例えば、町内カラオケ大会でたこ焼きやイカ焼きをつまみにしてスパークリングワインを飲むのであれば、カデルボスコよりもっと軽快でカジュアルなスパークリングワインを選んだ方がマッチしそうですね。


「あぁ?俺様の歌の品質が低いのか?ギタンギタンにしてやろうか?」

えっ!!
歌は素晴らしいですよ!!(笑)

互いを高め合うマリアージュを楽しみたい時
特に味わい深く上質な肉料理などに合わせ、料理とワインが互いを高め合うマリアージュを楽しみたいのであれば、サッパリさせるアプローチの要素が強いカデルボスコはあまりおすすめできません。
味わいや品格に共通点があるような深い味わいを持つ白ワインや赤ワインなどを選んで、互いの味わいを引き立て合うマリアージュを楽しまれる事をおすすめします。

 

以上です。

スパークリングワインがお好きならば、カデルボスコを知らないわけにはいかないでしょう。

選択肢の一つにいかがでしょうか。

あなたのワインのある生活が豊かになる事を願っております。

 

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フェッラーリ ブリュット

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3207円税込】
フェッラーリ(フェラーリ) ブリュット (正規品) 750ml

《ワイン名》
フェッラーリ ブリュット

《ブドウ品種》シャルドネ
《ボディ》  ミディアムボディ
《甘辛》   辛口
《産地》   イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ州
《生産者》  フェッラーリ社

《特徴》
フルーティでキレが良くコクもあるバランス型泡

車のフェラーリとは関係ありません!!

という事を最初に言っておきましょう(笑)
たまたま似たような名前でした。

しかし、同じ名前であり優れたスパークリングワインである事から、車のフェラーリはこのワインをオフィシャルスパークリングワインに指定しています。

品質も非常に心地よくバランスの良い味わいで、高級シャンパーニュのような奥深さこそ無いもののカジュアル過ぎる単調な味わいでもなく、質の高いフルーティさでキレが良く旨味もほどよく感じられます。

イタリアを代表するスパークリングワインの一つであるこのフェッラーリは、知っておくべきワインだと感じましたので今回飲むべき一本に選ばせていただきました。

「ハレの日にフェッラーリ」
というキャッチコピーにピッタリの、場面を華やかに盛り上げてくれるスパークリングワインです。

【外観】
黄金色に近い麦藁色
豊かな泡立ち

【香り】
熟したリンゴなどの果実の香りにほのかなトースト香が加わります。

【味わい】
青りんごや柑橘系フルーツのフレッシュな果実の風味にキメの細かい発泡性が心地よく感じられ、ほのかに加わるトーストのニュアンスは味わいに深さを与えます。
生き生きとした酸味はキレの良い印象で、わずかに感じられる苦味はアクセントとなり爽やかでフルーティな印象の余韻が続きます。

《飲む時の適正温度》

4℃~8℃
よく冷やす事で酸味が際立ちキレが出て爽快な飲み口が楽しめます。
少し温度を上げれば、酸味が少し落ち着き甘味・旨味が感じ取りやすく風味豊かな味わいになるでしょう。

※ワインを飲む時の適正温度については、
第11回【ワインの適正温度】
でも確認できます。

《飲み頃》

【購入から1年以内】
このフェッラーリは複数年のワインをブレンドして造られるためヴィンテージがありません。
この価格帯のワインは飲み頃で販売してますから、買ってからおよそ1年以内に飲む事をおすすめします。
長く熟成させるとフレッシュさが弱まり、どこか枯れた印象の味わいになっていきます。
若々しさを楽しむスパークリングワインと言えるでしょう。

※ワインの飲み頃についての知識は、
第10回【品種・タイプ別 赤ワイン・白ワインの飲み頃】
でも確認できます。

《適正グラス》

【フルート型グラス】
美しい泡立ちを見れますし、温度も上がりにくいように設計されています。

※ワイングラスの選び方の知識は、
第13回【ワイングラスの特徴・選び方】
でも確認できます。

《相性のいい料理》


カプレーゼ


天ぷら各種をレモンと塩で


アサリの白ワイン蒸し

・生カキをレモンと塩で
・のどぐろ酒蒸しを薬味ポン酢で

など、比較的繊細な味を持つ素材やシンプルな味付けのされた料理によく合いますが、発泡性でスッキリさせる効果もあるため、強い味わいの料理にも無難に適応します。
また、天ぷらのように【サクッ】とした食感の料理には【シュワツ】としたスパークリングワインはよく合います。

※もう少し相性について知りたい方は、
第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】
でも確認できます。

 


《こんな場合におすすめ》

おめでたい場面で
「ハレの日にフェッラーリ」
というキャッチコピーのスパークリングワインです。
品質も良いですし、爽快な泡立のこのワインはおめでたい場面をさらに引き立てる名わき役になってくれる事でしょう。

あらゆる料理に合わせられるワインを選ぶ時
スパークリングワインはその爽やかな泡がある事で、味わいをサッパリさせる効果があります。
そのため、繊細な味わいの料理はもちろん比較的強い味わいの料理と合わせても、口の中をサッパリさせるという事でそれなりに適応します。
そのような事で、このフェッラーリはあらゆる料理に合わせやすく、安っぽくもありませんからある程度上質な料理にもマッチします。

贈り物やプレゼントに
成人の祝いや結婚祝いなどの場面でプレゼントにしてもオシャレですね。
また、口当たりの良い爽やかな発泡性を持ったスパークリングワインは、比較的ワイン初心者の方にも飲みやすく万人受けしやすいですから、様々な場面で贈っても喜ばれそうですね。

 


《こんな場合には不適切!?》

カジュアルな料理に合わせられるワインを選ぶ時
手頃な価格ではありますが、安価で軽い味わいではありません。
あまりカジュアル過ぎる食べ物と合わせてしまうのももったいないですね。
カジュアルなチキンナゲットやポテトフライなどには、もっとカジュアルなスパークリングワインが合うでしょう。

特に上質な料理に合わせる時
かといってとても奥深い品質のスパークリングワインでもありません!!
特に味わい深く上質な料理に合わせるワインを選ぶのであれば、サッパリさせるアプローチのフェッラーリよりも、味わいや品格に共通点があるような上質なシャンパーニュや白ワインや赤ワインなどを選んで、互いの味わいを引き立て合うマリアージュを楽しまれる事をおすすめします。
フェッラーリは中間程度のバランスに優れた品質と言えます。

 

以上です。

フェッラーリの味わいがなんとなく想像できましたか?
ぜひ確認してみて下さい!!

あなたのワインのある生活が豊かになる事を願っております。

 

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フェッラーリ ブリュット

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カバ モンマルサル エクストレマリウム ブリュット レゼルバ

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2354円税込】
モンマルサル・エクストレマリウム

《ワイン名》
カバ モンマルサル 
エクストレマリウム 
ブリュット レゼルバ

《ブドウ品種》
チャレッロ
マカベオ
パレリャーダ
シャルドネ

《ボディ》ライト~ミディアムボディ
《甘辛》 辛口
《産地》 スペイン カタルーニャ地方
《生産者》モンマルサル

《特徴》
スッキリ爽やかでコクもあるバランス良いコスパカバ

スペインを代表するスパークリングワインのカバの中でも、
ちょっと上質なカバです。

カバはシャンパーニュと同じく、最も品質が高くなると言われる《瓶内2次発酵》で造られますが、価格はシャンパーニュの半額以下という事でとてもコスパに優れたものが多いです。

そんな無数に存在するカバの中でも、このモンマルサルのカバは非常に爽やかでコクも感じられ、料理と合わせやすい味わいで和食にもよく合います。

私はこのモンマルサルを飲んだ時にすぐにリストに入れようと即決してしまいました。(現在も活躍中です)

シャンパーニュほどの深い味わいではありませんが、カジュアルすぎるわけでもなく、バランスの非常に良い味わいに仕上げられています。

価格も味わいもとっても親しみやすいスパークリングワインだと感じましたので、飲むべき一本に選ばせていただきました。

ちなみにパーカーポイントも90点獲得の実績もあります。
パーカーポイント?
と思った方は、
第22回【パーカーポイントとは】
でも確認できます。

【外観】
淡いレモンイエロー
キメの細かい豊かな泡立ち

【香り】
レモンやグレープフルーツといった柑橘系フルーツなどのフレッシュな香りが感じられます。

【味わい】
フレッシュな香りから想像されるように、爽やかな発泡性と柑橘系フルーツの味わいで、旨味とコクも加わりほどよい深さも感じさせます。
ほのかな苦味がアクセントとなり、心地よくエレガントな余韻があります。

《飲む時の適正温度》

4℃~10℃
よ~く冷やして酸味を際立たせてキレの良い味わいを楽しんでもいいですし、少し温度を上げて酸味を少し抑え、果実の風味やコクの広がる味わいを楽しんでもいいですね。

※ワインを飲む時の適正温度については、
第11回【ワインの適正温度】
でも確認できます。

《飲み頃》

【購入から1年以内】
このカバは複数年のワインをブレンドして造られるためヴィンテージがありません。
この価格帯のワインは飲み頃で販売してますから、買ってからおよそ1年以内に飲む事をおすすめします。
長く熟成させるとフレッシュさが弱まり、どこか枯れた印象の味わいになっていきます。
若々しさを楽しむスパークリングワインと言えるでしょう。

※ワインの飲み頃についての知識は、
第10回【品種・タイプ別 赤ワイン・白ワインの飲み頃】
でも確認できます。

《適正グラス》

【フルート型グラス】
綺麗な泡立ちを見る事ができ、温度も上がりにくいなどの理由があります。
美しいグラスの存在だけでも気分が盛り上がりますしね(笑)

※ワイングラスの選び方の知識は、
第13回【ワイングラスの特徴・選び方】
でも確認できます。

《相性のいい料理》


ふぐやヒラメなどの薄造りを薬味ポン酢で


天ぷら各種をレモンと塩で


パスタ全般

・ピザ全般
・アサリの白ワイン蒸し

など、比較的繊細な味を持つ素材やシンプルな味付けのされた料理によく合いますが、発泡性でスッキリさせる効果もあるため、強い味わいの料理にも無難に適応します。
また、天ぷらのようにサクッとした食感の料理にはシュワツとしたスパークリングワインはよく合います。

※もう少し相性について知りたい方は、
第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】
でも確認できます。


《こんな場合におすすめ》

ほどよい価格でうまい爽やかな泡を飲みたい時
シャンパーニュほどの品質ではありませんが、この価格であれば十分に納得の品質で、とても爽やかでコクもあるバランスの良い味わいです。

どんな料理にも合うワインを求める方
スパークリングワインはその爽やかな泡がある事で、味わいをサッパリさせる効果があります。
そのため、繊細な味わいの料理はもちろん比較的強い味わいの料理と合わせても、口の中をサッパリさせるという事でそれなりに適応します。
そのような事で、このモンマルサルはあらゆる料理に合わせやすく、安っぽくもありませんからある程度上質な料理にもマッチします。

ちょっとしたパーティーなどに
このようなスパークリングワインがあると、場面が華やかになり気分も盛り上がりますね。
気軽なパーティーなどに手土産にしても喜ばれそうです。
また、口当たり良いスパークリングワインは比較的ワイン経験の浅い方にも飲みやすく万人受けしやすいですから、プレゼントにしてもオシャレですね。



《こんな場合には不適切!?》

特に上質な料理にワインを合わせたい時
比較的どんな料理にも合うモンマルサルですが、特に味わい深く上質な料理に合わせるワインを選ぶのであれば、サッパリさせるアプローチのモンマルサルよりも、味わいや品格に共通点があるような上質なシャンパーニュや白ワインや赤ワインなどを選んで、互いの味わいを引き立て合うマリアージュを楽しまれる事をおすすめします。

かしこまった場面での贈り物など
特にお世話になった方への贈り物や、大切な接待などにはちょっとカジュアル過ぎる事もあるでしょう。
大変お世話になったワインにくわしい方に贈ったら・・・


「ありがとう。これいいよね。」
と、言っても心の中は・・・


「モンマルサルかぁ~。俺も軽く見られたもんだな~。」

かもしれません。(笑)

しっかりお世話になった方には、上質で品格あるシャンパーニュなどを選んだ方が良いでしょう。

 

以上です。

モンマルサルのイメージは膨らみましたか?
ぜひ試してみて下さい!!

あなたのワインのある生活が豊かになる事を願っております。

 

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