「世界で最も深遠な赤ワイン」「他のすべてのワインが手本にすべき味わい」
そう評価される赤ワインの最高峰。
非常に高額ではありますが、口コミからもそのレベルの高さに舌を巻くワインラバーの方々が多く見受けられ、世界最高のワインのひとつに数えられる銘酒だと感じました。
この記事を最後まで読み進めていただき、知識と共に深まるワインの味わいを楽しんでいただければ幸いです。
《ワイン名》ハーラン エステート レッド
《価格と基本情報》
【18～25万】
《ブドウ品種》
・カベルネ ソーヴィニヨン
・カベルネ フラン
・メルロ
・プティ ヴェルド
《ボディ》 ミディアム～フルボディ
《甘辛》 やや辛口
《産地》 アメリカ＞カリフォルニア＞ナパヴァレ―
《生産者》 ハーラン エステート
ナパを中心とする極少生産の高級ワインの総称「カルトワイン」
そんなカルトワインの代表格のひとつがハーランエステイトです。
設立は1984年。不動産業で成功を収めたビル ハーラン氏が、メドック1級シャトーに匹敵するカリフォルニアワインを造る目標を掲げて始めたもので、土地の選別にはなんと15年もの期間を要しました。
地道な調査と研究によってたどり着いたのがオークヴィルで、いまやカルトワインを多く生む有名な地区となっています。
ファーストヴィンテージ1990以来偉大なワインを造り続けており、今回紹介しているトップキュベのハーラン エステート レッドはワイン アドヴォケイトで100点を8度獲得。カリフォルニアに留まらず世界屈指の銘柄のひとつに数えられています。
《味わいの特徴》
至高の赤ワイン
壮大かつ優美な味わい
【外観】
深みのあるガーネット
【香り】
カシスやブラックチェリーなど熟した果実の豊潤な香りに、コーヒー・チョコレート・クローヴなどの樽香に土やキノコのニュアンスも加わり、それらが一体となった複雑で優雅な芳香が広がります。
【味わい】
凝縮された果実味は存在感のあるキメ細かなタンニンと共に風格を感じさせる飲み口。口当たりはシルクのような滑らかさで、何層もあるような複雑で重厚な味わいで、美しく壮大な余韻が長く続きます。
それでは、そのような品質になる理由をいくつか挙げましょう。
■恵まれた栽培環境■
地道な調査によってたどり着いたオークヴィルは、ナパ中心部に位置しカリフォルニアを代表する有名地区。
豊富な日照と温暖な気候はブドウの熟度を高め豊潤な果実味をもたらし、夜から朝にかけての冷え込みは綺麗な酸も同時にもたらされ、バランスの優れたワインが生まれます。
■有能なスタッフ■
1984年設立以来30年間メンバーは変わっておらず一貫性のあるこだわりが維持されています。
フランスの有名なワインコンサルタントであるミシェルロラン氏も携わっており、伝統と最新技術を融合させた偉大なワイを生み続けています。
■栽培と醸造■
《収量制限》
剪定や間引きなどで収穫量はあえて抑えており、残された良質なブドウに成分が集中することで凝縮感溢れるワインが生まれます。
《遅摘み》
収穫のタイミングはあえて遅らせており、渋味（タンニン）を熟させる狙いがあります。
《高温で長期間発酵》
収穫されたブドウは厳しい選果をクリアしたものだけが発酵に進みます。
発酵は高めの温度で1ヶ月以上（1～3週程度）実施されており、より多くの成分抽出させる狙いがあります。
《樽熟成》
発酵を終えたワインはフランス産の新樽で20～25ヶ月熟成されます。
古い樽に比べ樽のニュアンスが強く反映されるのが新樽の特徴ですが、凝縮感あるブドウの風味とのバランスが保たれた上品な樽香が感じられます。
《飲む時の適正温度》
【１４℃～２０℃】
やや低めの温度にすれば酸やミネラルが際立ち引き締まった印象。エレガントな飲み口が楽しめます。
温度を上げるほど果実感や複雑な風味が広がり、ふくらみのある優雅な味わいが楽しめます。
※ワインを飲む時の適正温度については、
第11回【ワインの適正温度】
でも確認できます。
《飲み頃と当たり年》
【飲み頃】
ブドウ収穫年から5年～40年
※一般的傾向や口コミから推測
【当たり年】
参考までに、カリフォルニア赤のヴィンテージチャートとパーカーポイントも載せておきます。
良い年ほど成分が充実し、飲み頃になるのは遅いが長期熟成に向く。
難しい年ほど成分はやや希薄になり、早く飲み頃に達するが長期熟成には向かない傾向があります。
５点 秀逸な年
４点 良い年
３点 平均的な年
２点 やや難しかった年
１点 難しかった年
０点 悪い年
１９９０年 ４
１９９１年 ４
１９９２年 ４
１９９３年 ４
１９９４年 ４（１００）
１９９５年 ３
１９９６年 ３
１９９７年 ４（１００）
１９９８年 ３（９５）
１９９９年 ４
２０００年 ３
２００１年 ４（１００）
２００２年 ４（１００）
２００３年 ４（９８＋）
２００４年 ４（９８）
２００５年 ３（９８＋）
２００６年 ３（９６）
２００７年 ４（１００）
２００８年 ３（９６）
２００９年 ４（９７）
２０１０年 ４（９８＋）
２０１１年 ２（９３）
２０１２年 ５（９９＋）
２０１３年 ５（１００）
２０１４年 ４（９８）
２０１５年 ３（１００）
２０１６年 ４（１００）
２０１７年 ４（９７＋）
２０１８年 ４（９７～１００）
２０１９年 ４
()内はパーカーポイント
《適正グラス》
【チューリップ型ボルドーグラス】
香りが取りやすく温度が少しずつ上がるように設計されたボルドーグラスを選ぶことで、バランス良く味わいを感じ取れます。
※ワイングラスの選び方の知識は、
第13回【ワイングラスの特徴・選び方】
でも確認できます。
《相性のいい料理》
天然うなぎの蒲焼
和牛サーロインステーキ
ワイン単体でも十分に楽しめるスケール感がありますが、和牛をはじめ特に上質でコクのある味わいの料理と合わせる事で、さらに互いの味わいを高め合う極上のマリアージュを楽しめるでしょう。
※もう少し相性について知りたい方は、
第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】
でも確認できます。
《飲んだ人の口コミ》
【ネガティブな口コミ】
2008は13年熟成でカリフォルニアワインとしては別格の奥深さ。でも個人的には10年後に飲みたい感じですね。
【良い口コミ】
16年熟成の2003は流石の美味しさ。まだ硬いかもと思ったけど、それでも十分で、重厚で壮大な味わいを楽しめました。
口の中に広がる幸せ。これぞ口福になれるワイン♪4年熟成の2015はなんとPP100！！洗練された樽と果実の風味、そしてベルベットのような滑らかさで素晴らしい。
カリフォルニアワインなのでもっと果実味爆弾的なパワフルさを想像していましたが、とても優しい印象で、ずっと口の中に留めたくなるような味わいでした。5年熟成の2013はシルキーな質感で素晴らしかった!!
ブラインドで飲んだけど、圧倒的に濃い色調と多層的で力強い香りからただ者ではない事は明白。飲み口はミルクのような舌触りで、重厚な果実味とスパイスが複雑の重なった妖艶かつ洗練された味。密度は濃いのにクドさは皆無。なるほどハーランだったかという印象。4年熟成の2014でまだ早いかとも思うが、それでも流石の味わいが楽しめました。
という皆様の声でした。
その他にもたくさんの口コミがありましたが、集計してみると、
感動的！！ ６３％
美味しい ３０％
普通 ７％
良くない ０％
というニュアンスが伝わってくる結果でした。
経験豊富な熟練ワインラバーの方々を中心に、大半の方が感動的評価を与える銘柄で、名実共に世界屈指の赤ワインという事が再確認できるような口コミの数々でした。
価格も凄いですが味わいも格別で、特に長期熟成後の方がより満足度は高い印象を持ちました。
まとめ
それでは最後に情報整理です。
ハーラン エステート レッドは
【価格】
18～25万
【味】
複雑で優雅な芳香。凝縮された果実味は存在感のあるキメ細かなタンニンと共に風格を感じさせる飲み口。口当たりはシルクのような滑らかさで、何層もあるような複雑で重厚な味わいで、美しく壮大な余韻が長く続く。
【飲み頃】
ブドウ収穫年から5年～40年
※一般的傾向や口コミから推測
【当たり年】
カリフォルニア赤のヴィンテージチャートとパーカーポイントは以下の通り。
良い年ほど成分が充実し、飲み頃になるのは遅いが長期熟成に向く。
難しい年ほど成分はやや希薄になり、早く飲み頃に達するが長期熟成には向かない傾向。
５点秀逸な年
４点良い年
３点 平均的な年
２点 やや難しかった年
１点 難しかった年
０点 悪い年
１９９０年 ４
１９９１年 ４
１９９２年 ４
１９９３年 ４
１９９４年 ４（１００）
１９９５年 ３
１９９６年 ３
１９９７年 ４（１００）
１９９８年 ３（９５）
１９９９年 ４
２０００年 ３
２００１年 ４（１００）
２００２年 ４（１００）
２００３年 ４（９８＋）
２００４年 ４（９８）
２００５年 ３（９８＋）
２００６年 ３（９６）
２００７年 ４（１００）
２００８年 ３（９６）
２００９年 ４（９７）
２０１０年 ４（９８＋）
２０１１年 ２（９３）
２０１２年 ５（９９＋）
２０１３年 ５（１００）
２０１４年 ４（９８）
２０１５年 ３（１００）
２０１６年 ４（１００）
２０１７年 ４（９７＋）
２０１８年 ４（９７～１００）
２０１９年 ４
()内はパーカーポイント
【口コミ】
経験豊富な熟練ワインラバーの方々を中心に、大半の方が感動的評価を与える銘柄で、名実共に世界屈指の赤ワインという事が再確認できるような口コミの数々。
価格も凄いですが味わいも格別で、特に長期熟成後の方がより満足度は高い印象。
以上です。
世界でも屈指の赤ワインで間違いないでしょう。
ちなみにセカンドのザ メイデン。若樹から造られるザ マスコットも非常に満足度が高い銘柄で、下記のリンクからも検索できますから参考になれば幸いです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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