ワインの造り方

サイト全体像がわかる【もくじ】はコチラ ■ワインの造り方　序章■ 私はこれまでの記事で、 どうやっておいしいワインを見つけのか どうやっておいしく飲むのか についてお話して参りました。ここまで読み続けて下さっている方ありがとう...

サイト全体像がわかる【もくじ】はコチラ あなたはなぜ赤ワインが色濃く渋味があるのかわかりますか？ そうです。 赤ワインはブドウの皮と種もいっしょに発酵させることによって、皮からは濃密な色合いが、種からは渋味が生まれるということですね...

サイト全体像がわかる【もくじ】はコチラ さて、前回の赤ワインの造り方では、マセラシオンこそが赤ワイン最大の特徴で、深い色合い・渋味・複雑さを生みだすというお話をしました。 では白ワインの特徴って何でしょう。 ■答え■ 白ワインは...