エゴンミュラーシャルツホーフベルガーリースリングアウスレーゼの価格と味は？当り年や飲み頃や口コミなど詳しく解説

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非常に在庫の少ないワインです。
購入前提にこの記事を読まれる方は、まずは下記のリンク先に在庫があるかどうか確認されることをおすすめします。

エゴン・ミュラーシャルツホーフベルガーアウスレーゼ 2017 750ml白ドイツワイン

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シャルツホーフベルガー

最も優れた甘口リースリングを求める方におすすめの銘柄。

さらに格上のアイスワインやトロッケンベーレンアウスレーゼはさらに深遠だと思われますが、あまりにも高額すぎますし、そもそも売っていない事がほとんど。

より現実的に楽しめる銘柄としては（それでも10万前後ですが。。。）アウスレーゼではないかと感じました。

口コミでは類い稀な味わいで熟練ワイラバーの方々を唸らせており、ドイツの頂点と評されるエゴンミュラーの凄みを伺い知ることができました。

この記事を最後まで読み進めていただき、知識と共に深まるワインの味わいを楽しんでいただければ幸いです。

《ワイン名》エゴンミュラーシャルツホーフベルガーリースリングアウスレーゼ
まとめ
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《ワイン名》エゴンミュラーシャルツホーフベルガーリースリングアウスレーゼ

《価格》

【１０万前後】

《ブドウ品種》リースリング
《ボディ》　　ミディアム～フルボディ
《甘辛》　　　甘口
《産地》　　　ドイツ＞モーゼル
《生産者》　　エゴンミュラー

【プロフィール】
エゴンミュラーはドイツワイン界における頂点と呼ばれる偉大な生産者です。

独自の厳しい規定を設け妥協を許さないワイン造りを実践しており、ドイツにおいて歴史的にも高名な銘醸畑で、村名表記を省略して畑名を単独で名乗れるオルツタイルラーゲと呼ばれる5つの特別単一畑を所有しています。

今回紹介しているワインは、モーゼルにある唯一の特別単一畑であるシャルツホーフベルクの白ワイン。
「シャルツホーフベルガーを飲まずしてリースリングを語るなかれ」
「比べるものなき傑作」
「ドイツのロマネコンティ」
とも讃えられる特別な畑から造られる銘酒です。

詳しくはエノテカ様のページで確認できます。

《味わいの特徴》

リースリングの最高峰
甘美でエレガントな飲み口

【外観】
輝くレモンゴールド
熟成するほど濃いゴールド→琥珀色へと変化

【香り】
桃や蜜りんごを思わせる円熟した果実香に、蜂蜜やフルーツのコンポートを思わせる甘やかなニュアンス。
ナッツ類やブリオッシュのような芳ばしさも加わり、複雑で魅惑的な芳香に包まれます。
※熟成期間が長いほど円熟した落ち着きあるニュアンスになる傾向です。

【味わい】
凝縮感のある果実味は上質な甘味とトロミのある質感と相まって甘美な味わい。
一切の雑味が排除された味わいは洗練されており、ミネラル豊富で奥行きのある味わいを美しい酸が味わいを上品にまとめると、魅惑的な風味を残した長い余韻が続きます。

それでは、そのような品質になる理由をいくつか挙げましょう。

■品種の個性■
辛口から極甘口まで幅広いタイプを生むリースリングですが、共通してリンゴや白い花の香りがあり、キレの良い酸味を持っています。
また熟成を経ることで石油を思わせるぺトロール香が出てくることも特徴的な品種です。

産地によって傾向は異なり、このワインを生む冷涼なモーゼルからはアルコール低めで酸は高め、繊細で透明感のあるエレガントな味わいが生まれる傾向です。
※モーゼルと並んでリースリングの有力産地ラインガウからは、やや温暖な気候もあり円熟した厚みを感じさせるワインが生まれる傾向です。

■ドイツのロマネコンティ■
このワインに使用されるブドウ畑は、モーゼル唯一の特別単一畑シャルツホーフベルク。
「ドイツのロマネコンティ」と讃えられるほど気候や土壌に恵まれています。
そこで収穫された上質な貴腐葡萄から造られるワインで、魅惑的で甘美な果実味をエレガントな酸が上品にまとめ、洗練された気品溢れる味わいがあります。

■アウスレーゼ■
収穫時のブドウの糖度が高いほど格上と考えるのがドイツ独特のもので【６段階】に階層化されています。
※糖度の数値はエクスレ度というもので表されています。
ここで紹介しているワインは4番目のアウスレーゼで、上品な甘味と酸も持ち合わせたエレガントなスタイルに仕上がっています。

１、Troken beeren aus lese
トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ
・１５０～１５４エクスレ
・トロッケンは乾いたという意味を持ち、つまり貴腐ブドウ（貴腐菌によって干しブドウ化した極甘口ブドウ）を表します。
ベーレン＝ブドウの粒。アウスレーゼ＝選んで収穫を意味し。【粒選りの貴腐ブドウ】を使った極上甘口ワインというわけです。

２、Eiswein　アイスヴァイン
・１１０～１２８エクスレ
・あえて冬まで収穫を待ち、凍って水分が抜け糖度が高くなったブドウを使う甘口ワインです。

３、Beeren aus lese
ベーレンアウスレーゼ
・１１０～１２８エクスレ
・ベーレン（粒）アウスレーゼ（選んで収穫）で、粒選り過熟ブドウ又は貴腐ブドウを使った甘口ワインです。※上記の３つはどうしても甘口ワインになりますが、下記の３つは辛口の場合もあります。

４、Aus lese　アウスレーゼ
・８３～１００エクスレ
・選んで収穫の意味で、完熟ブドウの房選りのブドウを使います。
※ここで紹介しているワインは貴腐葡萄を使用していますが、糖度が８３～１００エクセレという事です。

５、Spet lese　シュペートレーゼ
・７６～９０エクスレ
・シュペート＝遅い、レーゼ＝摘む、つまり遅摘みのブドウを使います。

６、Kabinett　カビネット
・６７～８２エクスレ
・通常収穫のブドウを表しています。

《飲む時の適正温度》

【６℃～１２℃】
よく冷やせば酸味が際立ち、上品でエレガントな飲み口。
少し温度を上げれば甘美で広がる風味が楽しめますが、上げ過ぎると味わいがぼやけた印象になってしまう傾向です。

※ワインを飲む時の適正温度については、
第11回【ワインの適正温度】
でも確認できます。

《飲み頃と当たり年》

【飲み頃】
ブドウ収穫年から３～５０年
※一般的傾向や口コミから推測

【当たり年】
参考までに、モーゼルのヴィンテージチャートも載せておきます。

５点　秀逸な年
４点　良い年
３点　平均的な年
２点　やや難しかった年
１点　難しかった年
０点　悪い年

１９９０年　５
１９９１年　３
１９９２年　３
１９９３年　４
１９９４年　４
１９９５年　３
１９９６年　４
１９９７年　３
１９９８年　４
１９９９年　３
２０００年　２
２００１年　４
２００２年　４
２００３年　４
２００４年　４
２００５年　５
２００６年　３
２００７年　４
２００８年　４
２００９年　５
２０１０年　３
２０１１年　４
２０１２年　４
２０１３年　３
２０１４年　２
２０１５年　４
２０１６年　４
２０１７年　４
２０１８年　４
２０１９年　４