世代交代による進化著しいヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌ。
ヴォーヌ・ロマネで多くの方に飲まれ、評判の高いワインはどれだろうと客観的視点から調べてみた結果、口コミ評価も高いことに加え、近年の成長も著しく注目も高いということで、紹介すべきワインだと感じました。
１９００年代初頭に始まるドメーヌで、１９８５年にはワイン名にもなっているフランソワ・ラマルシュ氏が相読。
そして、近年の成長を生み出しているのがフランソワ氏の娘、ニコラ・ラマルシュ。
彼女はビオロジック農法の実践、手摘み収穫１００％、選果の精度を高める、その他の醸造方法など様々な改革を行い、２００６年以降は父の手を借りずに栽培から醸造までを管理しワインを生むようになりました。
２０１３年には不慮の事故でフランソワ氏は亡くなってしましますが、悲しみを乗り越え進化を続けるドメーヌはみるみる評価を高めており、その正確で精緻さのあるワインは以前の粗削りな部分が一切ない洗練されたワインを生んでいます。
今回選んだプルミエクリュ・レ・スショは、ヴォーヌ・ロマネらしい華やかさや優雅さがあり、雑味の無い洗練された美しい品質。多くの生産者が造るヴォーヌ・ロマネの中でも、特に飲み手を満足させている傾向を強く感じました。
《ワイン名》 フランソワ ラマルシュ ヴォーヌ ロマネ１er レ スショ
《価格》
【１６０００～２００００円】
《ブドウ品種》ピノノワール
《ボディ》 ミディアム～フルボディ
《甘辛》 辛口
《産地》 フランス＞ブルゴーニュ＞ヴォーヌ・ロマネ＞レ・スショ
《生産者》 ドメーヌ フランソワ ラマルシュ
《特徴》
洗練された雑味の無い品質
優雅で女性的気品漂う
このワインの特徴は、ヴォーヌロマネらしい非常に華やかで複雑な香りを持ち、どの成分が主張しすぎる事のないバランス感覚に優れた味わいにあり、洗練された雑味の無い味わいは、複雑で奥深く優雅であり、大人の女性の気品漂う品質にあります。
そのようにバランスに優れ、雑味の無い品質は比較的若いうちから楽しめる傾向で、もちろん熟成を経る事でも円熟味が現れた妖艶な品質に成長していくでしょう。
そのような品質になる理由をいくつか挙げましょう。
・グランクリュに隣接するレ・スショはプルミエクリュの中でも筆頭の畑であり、絶好の立地から生まれるブドウは成分豊かで、ヴォーヌロマネらしい優雅さを持った上質な果実を実らせます。
・農薬や化学肥料を使用しないビオロジック農法の実践により、様々な微生物の働きなども加わり、健全で成分豊かな土壌が育ち、その成分を存分に吸い上げたブドウによる充実感溢れるワインが生まれます。
・手摘み収穫や選果をしっかりと行い、優れたブドウだけを醸造することで、雑味の無い洗練された果実による美しいワインが生まれます。
・醸造においては、粗さが出ないよう無破砕にすることや、やさしく液循環させるルモンタージュを主にするなどの方法で、雑味や粗さの無いエレガントさを持ったワインを造っています。
【外観】
深みのあるルビーレッド。
熟成が進むほどレンガ色に近づいていきます。
【香り】
ラズベリーやカシスなどの豊かな果実香に、バラの華やかさや土に革製品のニュアンスも加わり、非常にアロマティックな印象の香りが広がります
熟成するほど果実香は熟した果実の甘やかさやドライフルーツ、ドライフラワーのような落ち着いた印象の香りが広がり、腐葉土や紅茶といった熟成香も加わり、複雑で円熟を感じさせる妖艶な香りが豊かに感じられます。
【味わい】
洗練された果実味が豊かに広がり、やさしいタンニンはしなやかで心地よく、伸びやかな酸は味わいまとめ、優雅な風味を伴った長い余韻があります。
熟成が進むほど果実味は落ち着きある旨味を伴った甘やかさが現れ、タンニンや酸などの成分はさらに溶け合う事で絹のようにしなやかな質感になります。
そして紅茶や腐葉土などの熟成による妖艶な風味を伴った長い余韻が訪れます。
《飲む時の適正温度》
【１４℃～１８℃】
香水のように華やかで優雅な香りと、バランス感覚に優れた味わいを感じるには、このくらいの温度帯が最も広がりある風味を楽しめるでしょう。
少し冷やし気味にすれば酸味が際立ちエレガントな飲み口になりますし、温度を上げるほど酸は穏やかに感じられ、上品な甘味や優雅な風味の広がりある味わいを楽しめるでしょう。
※ワインを飲む時の適正温度については、
第11回【ワインの適正温度】
でも確認できます。
《飲み頃と当たり年》
【飲み頃】
ブドウ収穫年から３～３０年
※一般的傾向や口コミから推測
【当たり年】
良いヴィンテージのワインほど飲み頃になるのが遅く、長期熟成にも向きます。
難しいヴィンテージほど比較的早くから楽しめ、飲み頃の期間は短くなる傾向です。
一般的にブルゴーニュ赤のヴィンテージチャートは以下の通り。
５点 秀逸な年
４点 良い年
３点 平均的な年
２点 やや難しかった年
１点 難しかった年
０点 悪い年
１９９０年 ５
１９９１年 ３
１９９２年 ２
１９９３年 ４
１９９４年 ２
１９９５年 ４
１９９６年 ５
１９９７年 ３
１９９８年 ３
１９９９年 ４
２０００年 ３
２００１年 ３
２００２年 ４
２００３年 ３
２００４年 ２
２００５年 ５
２００６年 ３
２００７年 ２
２００８年 ３
２００９年 ５
２０１０年 ５
２０１１年 ３
２０１２年 ４
２０１３年 ３
２０１４年 ４
２０１５年 ５
２０１６年 ４
２０１７年 ４
《適正グラス》
【バルーン型ブルゴーニュグラス】
華やかな香りと、エレガントで優雅な味わいを持った秀逸なワインです。
香りが取りやすく、温度が少しずつ上がる事で甘味を感じやすいように設計された、ふくらみのあるバルーン型ブルゴーニュグラスを選ぶと良いでしょう。
※ワイングラスの選び方の知識は、
第13回【ワイングラスの特徴・選び方】
でも確認できます。
《相性のいい料理》
ホロホロ鳥のグリルをベリーソースで
和牛のタタキ
など、豊かなコクを持った上質な料理に合わせる事で、優雅なワインの味わいが料理を引き立て、また、料理がワインを引き立て、華やかで優雅な風味の広がる極上のマリアージュを楽しめるでしょう。
※もう少し相性について知りたい方は、
第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】
でも確認できます。
《飲んだ人の口コミ》
【悪い口コミ】
「４年目の２０１０は少しの甘さを伴った香水のような香りが素晴らしい。ベリー系果実の味わいと美しい酸味、奥深く複雑な余韻だ。ただし期待したほどではない印象かな。」
【良い口コミ】
「５年熟成の２０１２です。近年のラマルシュは硬さを感じさせない造りをしているとの事で、以前のラマルシュを知る私は疑心を持ちつつも抜栓しました。これは、裏切られました・・・いい意味で。なぜ？と思わせるほど柔らかな印象で素晴らしいワイン。脱帽です！！」
「いくつものグランクリュに隣接する立地であり、グランクリュ並みの評価を受けるレ・スショ。４年熟成の２０１４は芳醇な果実香に、土や革製品もある。上品であり気品ある味わいは秀逸であり、香りの素晴らしさは経験上トップクラスだ。」
「私はそれほどブルゴーニュピノの経験値は高くありませんが、わかります。このワインは磨き抜かれたブルゴーニュピノである事を。澄みきった美しい色合いで、華やかな香り、多彩な味わいが溢れんばかりに広がります。女性的ワインとはこのような品質なのですね。」
という皆様の声でした。
その他にもたくさんの口コミがありましたが、集計してみると
感動的！！ １２％
美味しい ８０％
普通 ８％
良くない ０％
というニュアンスが伝わってくる結果でした。
口コミの量としてはそんなに多い方ではありませんでしたが、飲まれた方の評価は非常に高く、非常に洗練された雑味の無い美しいワインである事が伝わってきました。
２００６年以降がニコラ氏によるエレガント系ワインの誕生で、長期熟成物に対する口コミはありませんでしたが、これだけのポテンシャルを持ったワインの熟成を待つのは、賢者の選択と言えるのではないでしょうか。
かなりハイクオリティなヴォーヌ・ロマネである事は揺るぎないようです。
以上です。
非常にポテンシャルの高さを感じるワインでした。
父と共にワインを造り、やがて一人で全ての工程を行うようになり、そして父を超える評価を得るまでに成長したニコル氏は尊敬に値する人物ではないでしょうか。
親を超える事こそ真の親孝行と言いますが、まさに実行しているわけですからね。
天国のフランソワ氏もきっと喜んでいる事でしょう。
誰かを喜ばせたり、役に立つって事は幸せなことですね。
あなたのワイン選びのお役に立てれば幸いです。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
コメント