シャトー コス デストゥルネル

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世界の有名ワイン

スーパーセカンド=格付け第2級でありながら、1級ワインに劣らないシャトーの総称。

ですが、いくつかあるスーパーセカンドの中でも筆頭と呼ばれる銘柄の紹介です。

今回はそんなシャトー・コス・デストゥルネルの
・価格
・味わい
・当たり年と飲み頃
・口コミ
について解説していきましょう。

あなたのワイン選びの一助になれば嬉しく思います。

《ワイン名》
シャトー
コス デストゥルネル

2008 この辺りは、飲み頃かつ手頃でおすすめです。
19580円税込・送料別》

《価格》

【およそ1800060000円】
※ヴィンテージによって価格は変動します。

《ブドウ品種》
カベルネソーヴィニヨン主体

メルロー少し
カベルネフラン微量
プティヴェルト微量
※ヴィンテージによって使用比率は変動します。

《ボディ》フルボディ
《甘辛》 辛口
《産地》 フランス>ボルドー>メドック>サンテステフ
《生産者》シャトー・コス・デストゥルネル

《特徴》
力強さと柔らかさを併せ持つ
スーパーセカンド筆頭

パーカー氏曰く

「格付け第2級の王様で、限りなく第1級に近いスーパーセカンド。」

と絶賛されるコス・デストゥルネルです。

そんなコス・デストゥルネルの特徴は2つ

1、メルローの使用比率が高い事。

2、新樽比率が高い事。

が挙げられます。

まず、所有する畑の約60%は砂利質の水はけの良い土壌で、カベルネソーヴィニヨンに最適で、残り約40%は粘土質の土壌はメルローに最適で、おおよそそのような比率でブドウが栽培されます。

他のサンテステフの格付けシャトーに比べてもメルローのブレンド比率が高い事で、メルロー特有のやわらかさと優雅さが特徴的なワインとなるわけです。

また、新樽を多く使う事で樽の風味はワインによく反映し、樽の風味がよく効いたワインになる事も特徴です。

以上が特徴ですが、2000年以降には設備投資にも莫大の資本投下を実施しており、近代的な施設に一新したことでクオリティはさらに高まりました。

2000年以降の品質の安定感も素晴らしく、信頼できるシャトーとして揺るぎない地位を確立しているのです。

 

【外観】
若いうちは深い赤紫色
熟成が進むほどレンガ色に近づきます。

【香り】
若いうちはベリー系果実やスパイス・杉・紅茶などの香りが豊かに感じられます。
熟成が進むほど果実香はやわらかになり、土・革製品・トースト・バニラなど複雑な香りも加わります。

【味わい】
若いうちは果実味もタンニンも酸も豊かで、パワフルな質感に樽のニュアンスも加わります。
熟成が進むほど成分がワインに馴染み、タンニンは絹のように滑らかに、酸味は心地よいバランスを保ち、やわらかな果実味と旨味で、力強さよりもエレガンスを感じさせる味わいになっていきます。

熟成度合いによっても香り・味わいは変わるため、平均的な風味の指標にしてもらえると良いでしょう。

《飲む時の適正温度》

16℃18℃
その豊かで洗練された香りと味わいを感じるには、このくらいの温度帯が最も広がりある風味を楽しめるでしょう。

※ワインを飲む時の適正温度については、
第11回【ワインの適正温度】
でも確認できます。

《当たり年と飲み頃》

飲み頃はブドウ収穫年から
【およそ5年~60年】
良いヴィンテージのワインほど、飲み頃になるのが遅く長期熟成にも向きます。
難しいヴィンテージほど、比較的早くから楽しめ飲み頃の期間は短くなります。

※ヴィンテージによって飲み頃にも差がありますから、ヴィンテージチャートも貼っておきましょう。
第36回【ワインの産地別ヴィンテージチャート】
一般的にメドックの当たり年は、
1953・1959・1961・1982・1990・1995・2000・2005・2009・2010・2015
が特に良かったとされています。

パーカーポイントが特に高かった年
1982  96点
1983  98点
1990  95点
1995  95点
2003  98点
2005  98点
2009 100点
2010  97点

シャトー・コス・デストゥルネル [2005] 
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34133円税込・送料無料

パーカーポイントが低かった年
1987 87点
1989 88点
1997 87点
1998 88点
1999 88点
2013 87点
※ワイン全体から見れば低い点ではありませんが、飲み頃を過ぎている可能性もありますから注意が必要です。
※1982年以降でここに載っていないヴィンテージは90~94点の傑出した品質です。

※ワインの飲み頃についての知識は、
第10回【品種・タイプ別 赤ワイン・白ワインの飲み頃】
でも確認できます。

《適正グラス》

【チューリップ型ボルドーグラス】
香りが取りやすく温度が少しずつ上がるように設計されたボルドーグラスを選ぶことで、バランス良く味わいを感じ取れる事でしょう。

※ワイングラスの選び方の知識は、
第13回【ワイングラスの特徴・選び方】
でも確認できます。

《相性のいい料理》


上質な和牛ステーキ


天然うなぎの蒲焼

など、上質な素材などを使用しコクのある味わいの料理と合わせる事で、洗練された豊かな風味の広がりを体感できる極上のマリアージュを楽しめるでしょう。

※もう少し相性について知りたい方は、
第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】
でも確認できます。

 


《こんな場合におすすめ》

スーパーセカンド筆頭と呼ばれ、知名度もそこそこ高いワインでもあります。
お世話になった方への贈り物にしても、メドック2級の格付けワインならば品格・味わい共に恥ずかしくありません。
またワイン好きの方には有名過ぎるワインよりも、このようなメドック2級で素晴らしいという絶妙な選択が、興味をそそり喜んでいただける場合も十分にあり得ます。
もちろん、誕生日や結婚記念日など特別な日に飲んでも、味わいも含めて思い出に残るワインとなるでしょう。
上質でコクのある料理と共に素敵な時間をお過ごしください。

 


《こんな場合には不適切!?》

とても上質で品格あるワインですから、軽率な飲み方はやめましょう。
ワインの味がよくわからない人達と、宴会の席で分厚いグラスでコス・デストゥルネルを飲んでしまったら大変です!!(しないですね。)
特別な日に、ワインに心得のある方と、素晴らしい料理と共に楽しみたいですね。

また、繊細な素材の味を感じたい時もあまり良くないですね。
繊細な素材の味わいが感じにくくなるでしょう。
例えば、コス・デストゥルネルを飲んだ後に真鯛の薄造りを食べると、ワインの余韻が強すぎて真鯛の味わいがわかりにくくなってしまいます。
コクの強い和牛ステーキなどがよく合うでしょう。

《飲んだ人の口コミ》
2018年~19年に飲んだ人の口コミです。

良い口コミ

「格付け第1級に引けを取らない果実味のパワー。土っぽさはサンテステフのワインなんだと感じますね。1986は飲み頃ですね。」


「ボルドーの古酒を初めていただきました。1975のタンニンはなめらかで酸味も穏やか。醤油・インク・煙草・コーヒー・革製品などの複雑な風味で余韻も長い。とても円熟味のある品質を楽しませていただくことができました。」


「2003は硬かったのですが、抜栓後20時間で遂に開きました。なめらかな質感で奥深く長い余韻。素晴らしいですね。」

悪い口コミ

「1984は飲み頃を過ぎてしまい香り弱くなっていますね~。ヴィンテージも良くないみたいですし早く飲むべきでした。」


「コルクがボロボロで味もね・・・1986残念。」

 

という皆様の声でした。

その他にもたくさんの口コミがありましたが、

感動的!!    20%
美味しい     60%
普通       17%
良くない      3%

というニュアンスが感じられる結果でした。

早く開け過ぎて硬いや、飲み頃を逃して枯れ気味、あるいは品質汚染といった口コミ以外はおおよそ好印象でした。

ですから、飲むタイミングだけ気を付ければ非常に満足度の高いワインである事がわかりました。

 

以上です。

シャトー・コス・デストゥルネル。

近年は本当に隙が無く品質の高いワインを造り続けていますね。

ワインが好きなあの方に・・

頑張った自分へのご褒美に・・

大切な2人の時間を盛り上げる引き立て役に・・

など、様々な場面で役立つコス・デストゥルネルを想像して喜ぶ妄想家の私です。

 

あなたのワインのある生活が豊かになる事を願っております。

 

【シャトー コス デストゥルネルをの最安値の価格帯

2012 シャトー コス デストゥルネル 
19203円税込・送料別》
評価も良い年です。熟成させれば更に良くなるでしょう。

こちらも飲み頃でいいですね。
シャトー コス デストゥルネル 2007 
18678円税込・送料別》

 

加藤敦志

投稿者: 加藤敦志

加藤敦志と申します 名古屋のふぐ・季節料理を扱う楽楽楽(さんらく)八事店の店長で ソムリエやらせてもらっています。 あなたに役立つワインの知識・おすすめワイン・ワイン関連商品などいっぱい紹介します!! さらにくわしいプロフィールはhttps://wine-no-susume.com/profile/です

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