ドメーヌ デュ ノゼ サンセール ブラン

おすすめ【白】ワイン
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ロマネ・コンティのオーナーの親戚が手掛けるワイン。

サンセールらしい爽やかなワインを生産しており、その口コミ量の多さと好感の高さは紹介すべきワインだと感じました。

私自身もこのワインは何度もお店で使っており、爽やかで清潔感があり、適度なコクとミネラルを持った味わいへの好感は高いです。

《ワイン名》 ドメーヌ デュ ノゼ サンセール ブラン

《価格》

2600~3000円

《ブドウ品種》ソーヴィニョン・ブラン
《ボディ》  ライト~ミディアムボディ
《甘辛》   辛口
《産地》   フランス>ロワール地方>サントル・ニヴェルネ地区>サンセール
《生産者》  ドメーヌ・デュ・ノゼ

プロフィール
ドメーヌ デュ ノゼは良質なサンセールを生む代表的生産者で、2020年現在シリル ド ブノワ氏が当主として栽培から醸造までを手掛けます。
元々先祖が所有していた土地を、1970年に現当主の祖父が買い戻しブドウ畑にしたことが始まりで、Nozay(ノゼ)はラテン語で「くるみの木」を意味しており、ドメーヌはくるみの木に囲まれています。
シリル氏の母であるマリー エレーヌ夫人は、ロマネ・コンティを生産するDRCの共同オーナーのヴィレーヌ氏の妹としても知られており、シリル氏の弟であるピエール ド ブノワ氏はドメーヌ・ド・ヴィレーヌの運営を任される人物です。

《味わいの特徴》

清潔感のある爽やかさ
適度な深さがあり
バランスが良い

このワインの特徴は、ロワールのソーヴィニョン・ブランらしい爽やかでキレイな味わいにあり、スッキリ軽快なだけではなく、ほのかに蜜の甘味を持った果実味や、凛としたミネラル分の豊富さは適度な味わい深さも感じられます。

そのような品質になる理由をいくつか挙げましょう。

土壌の特性
所有する畑の土壌は、貝殻や火打石を多く含むことで 豊富なミネラル分があり、鉱物的で少しの塩気を伴ったようなミネラリーな味わいがワインに反映されます。

ビオロジック農法
農薬や化学肥料を一切使用しないビオロジック農法を実践しており、微生物などの働きも加わった健全な土壌が育まれ、その成分を吸い上げたピュアなブドウが収穫されます。

樽は使わない
サンセールらしい爽快でピュアな味わいを鮮明に表現するため、果実以外の風味が反映される樽は使用せず、すべてステンレスだけを使って醸造します。

 

【外観】
淡いレモンイエロー

【香り】
爽やかな柑橘類や青リンゴにハーブの香りに白い花の上品な華やかさが加わり、石灰のような鉱物的なニュアンスも微かに感じられます。

【味わい】
爽やかでフレッシュな柑橘系果実の味わいは爽快感と清潔感があり、スッと飲めるような心地よさ。適度なコクとミネラル感は味わいに幅を持たせます。

綺麗な酸味が味わいを引き締めると、ほのかなハチミツのニュアンスを残した余韻が細いながら長く続きます。

《飲む時の適正温度》

6℃~10℃
よく冷やす事で酸味が際立ち、ソーヴィニョンブランの爽やかなニュアンスが心地よく感じられますし、少しだけ温度を上げれば酸は少し落ち着きますが、甘味や旨味が感じやすくなり広がる味わいを楽しめるでしょう。

※ワインを飲む時の適正温度については、
第11回【ワインの適正温度】
でも確認できます。

《飲み頃》

【飲み頃】
ブドウ収穫年から1
年~5年
フレッシュな果実味を楽しむタイプのワインで、若いうちの生き生きとした味わいを楽しみましょう。
熟成させすぎると、風味が抜けどこか枯れた印象の味わいになってゆくでしょう。

《適正グラス》

【小ぶりのグラス】
温度が上がりにくく甘味を感じやすく設計された小ぶりのグラスをおすすめします。

※ワイングラスの選び方の知識は、
第13回【ワイングラスの特徴・選び方】
でも確認できます。

《相性のいい料理》


真鯛のカルパッチョ


地鶏のタタキをレモンと塩で

など、比較的繊細な味わいの素材や爽やかさのある味付けをした料理に合わせれば、爽やかで上品なマリアージュを楽しめるでしょう。
共通点を見つけてマリアージュを楽しむという意味では、ミネラル豊富なワインですから、ミネラル豊富な魚介類や塩との相性も良いでしょう。

※もう少し相性について知りたい方は、
第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】
でも確認できます。

《飲んだ人の口コミ》

悪い口コミ

サンセールは大好きですよ。でもこのサンセールは、悪くはないけど酸がちょっと強すぎかも。。

良い口コミ

1年熟成の2017はスッキリ爽快テイスト🎵でも、温度が上がってくるとマイルドで広がりある味わいになってきて、これもまた楽しい🎵ミネラリーなので酸味の効いた魚介のカルパッチョにもよく合います。


2年熟成の2017は、柑橘類にハーブや草原のような爽やかさに、青リンゴやメロンに蜂蜜のような香りも加わります。スッキリ系の味わいは鉱物的なミネラリーな味わいも加わって心地よい。ニュージーランドのトロピカルな感じとは違うので、ロワールらしさを味わうには持ってこいのワインだと感じました。


飲み過ぎちゃうよね~(笑)スッキリしていて飲みやすいからだよ~~。


2年熟成の2015。これぞロワールのソーヴィニョン・ブラン。爽快さと少しの苦味は、夏に冷やして飲むワインとしてベストの選択です!!

 

という皆様の声でした。

その他にもたくさんの口コミがありましたが、集計してみると、

感動的!!      0%
美味しい     47%
普通       53%

良くない       0%

というニュアンスが伝わってくる結果でした。

とてもサンセールらしいワインで、口コミ量からも多くの方々に親しまれている銘柄である事がよく伝わってきました。

唸るような味わい深さを持ったワインではなく、感動するような方はいませんが、スッキリ軽快な味わいの中に適度なコクやミネラル感を持ち合わせたバランスの良い品質で、そのような味わいに好感を持った方が多かった印象です。

私自身もこのワインは何度も口にしており、清潔感のあるフレッシュでフルーティーな香りと、スッキリしていながら適度な厚みも感じられる味わいへの好感は高く、皆さまの口コミに共感できる部分も多かったです。

まとめ

それでは最後に情報整理です。

ドメーヌ デュ ノゼ サンセール ブラン

価格
およそ2600~3000円


清潔感のある爽やかさ、適度な深さがあるバランスの良い味わい。

飲み頃
ブドウ収穫年から1年~5年

口コミ
口コミ量が多く、非常に多くの方々に親しまれている銘柄だとわかる。
唸るような味わい深さを持ったワインではなく、感動するような方はいないが、スッキリ軽快な味わいの中に適度なコクやミネラル感を持ち合わせたバランスの良い品質で、そのような味わいに好感を持った方が多かった印象。

いかがでしたでしょうか。

高級すぎず安っぽくもない、とても使い勝手の良い爽やかな白ワインです。

暑い日には、しっかり冷やして爽快さを楽しめる最適なワインだと思いますし、ゆっくり飲んで徐々に温度を上げれば、蜜のような上品な甘味も感じられる楽しいワインです。

スッキリ爽快系のカテゴリーの候補にいかがでしょうか。

それでは善きワインとの出会いが多くなることを願っています。

 

 

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