シャトー・オー・ブリオン。
メドック格付けにおいて第１級の５大シャトーの１つで、唯一グラーブ地区から選ばれる秀逸な赤ワインとして有名です。
そんなオー・ブリオン。実は白も秀逸。
しかも値段は赤よりも高いところも驚きです。
「甘口ワインのような甘美な香りを持った辛口白を造る」
という夢をかなえるために造られ始めたワインは、今やグラーブ最上の白ワインで、非常に希少性の高いワインとなりました。
あなたのワイン選びの一助になれば嬉しく思います。
《ワイン名》 シャトー オー ブリオン ブラン
《価格》
【８万～２５万円】
※ヴィンテージによって価格は変動します。
《ブドウ品種》
・ソーヴィニョンブラン
・セミヨン
※ヴィンテージによってソーヴィニョン・グリを使用する場合もあります。
《ボディ》ミディアム～フルボディ
《甘辛》 辛口
《産地》 フランス＞ボルドー＞グラーブ
《生産者》シャトー・オー・ブリオン
《特徴》
繊細で複雑
熟成で奥深く甘美な質感に
わずか３haの畑から生まれる非常に希少かつ秀逸なオー・ブリオン・・ブラン。
甘口ワインのような、甘美な香りを持った辛口白を造るという方向性から、完熟されたクオリティの高いセミヨンとソーヴィニョンブランがブレンドされます。
シルクのように滑らかな舌触り、セミヨンのジューシーでふくよかな果実味や、ソーヴィニョンブランの爽やかさが高次元で融合し、唯一無二の味わいを実現しています。
熟成させることでさらに円熟味は深まり、スケールの大きな味わいが現れ官能的なワインに成長していきます。
品質はもちろんですが、お値段も１流です。
特別な日に特別な方と楽しんだり、最上級の敬意を込めて贈る贈り物などにも最適な、品格溢れる白ワインと呼べるでしょう。
【外観】
若いうちは輝く黄金色。
熟成が進むほど琥珀色に近づいていきます。
【香り】
若いうちはラフランス、オレンジの皮、バター、マーマレード、ムスクなどの香りが広がります。
熟成が進むほど果実香は落ち着き、クローブ、シナモン、ドライフルーツ、蜂蜜、などに煙草のようなスモーキーさが加わり複雑です。
【味わい】
熟された果実味は力強く、豊かな粘性は厚みのある味わいと共にボリューム感を造り、長い余韻が続きます。
熟成が進むほど酸味などの成分がワインに溶け込み、ビロードのように優雅な質感で甘やかな果実味は官能的。
煙草やバニラなどの複雑なニュアンスも加わり、優雅な余韻は驚くほど長く続きます。
※熟成度合いによっても香り・味わいは変わるため、平均的な風味の指標にしてもらえると良いでしょう。
《飲む時の適正温度》
【１０℃～１５℃】
その豊かで洗練された複雑な香りと味わいを感じるには、このくらいの温度帯が最も広がりある風味を楽しめるでしょう。
※ワインを飲む時の適正温度については、
第11回【ワインの適正温度】
でも確認できます。
《飲み頃と当り年》
【飲み頃】
ブドウ収穫年から５～４０年
※一般的傾向や口コミから推測
【当たり年】
良いヴィンテージのワインほど飲み頃になるのが遅く、長期熟成にも向きます。
難しいヴィンテージほど飲み頃の期間は短くなりますが、比較的早くから楽しめます。
５点 秀逸な年
４点 良い年
３点 平均的な年
２点 やや難しかった年
１点 難しかった年
０点 悪い年
１９８０年 １
１９８１年 ２
１９８２年 ３
１９８３年 ４
１９８４年 ０
１９８５年 ４
１９８６年 ４
１９８７年 ２
１９８８年 ３
１９８９年 ５
１９９０年 ５
１９９１年 ２
１９９２年 ３
１９９３年 ３
１９９４年 ４
１９９５年 ４
１９９６年 ４
１９９７年 ３
１９９８年 ３
１９９９年 ２
２０００年 ４
２００１年 ３
２００２年 ３
２００３年 ４
２００４年 ３
２００５年 ５
２００６年 ４
２００７年 ４
２００８年 ４
２００９年 ５
２０１０年 ５
２０１１年 ４
２０１２年 ４
２０１３年 ５
２０１４年 ４
２０１５年 ５
※ワインの飲み頃についての知識は、
第10回【品種・タイプ別 赤ワイン・白ワインの飲み頃】
でも確認できます。
《適正グラス》
【ふくらみのある中型シャルドネグラス】
香りが取りやすく温度が少しずつ上がるように設計されたシャルドネグラスを選ぶことで、バランス良く味わいを感じ取れる事でしょう。
※ワイングラスの選び方の知識は、
第13回【ワイングラスの特徴・選び方】
でも確認できます。
《相性のいい料理》
クリーム系パスタにトリュフを乗せて
フォアグラのバターソテー
など、上質な素材を使用しコクの深い味わいの料理と合わせる事で、奥深く複雑で官能的な風味の広がりを体感できる、至極のマリアージュを楽しめるでしょう。
※もう少し相性について知りたい方は、
第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】
でも確認できます。
《飲んだ人の口コミ》
【良い口コミ】
「１９７８はおよそ４０年物です。開けてすぐは香りも味も弱く枯れてしまったのか！？と、思いました。しかし１時間後に飲んだ２杯目からは、甘いバニラや煮詰めた果実の香りが湧き上がり檜（ヒノキ）も感じる。さらに時間が経過すると風味は高まり、最後の一口が一番素晴らしかった。とても勉強になり、偉大さを確認する事ができました。」
「１９８８です。大変状態も良く、ナッツ系の香りが特徴的。時間経過と共にバターやハチミツの風味が現れボリューム感の豊かな味わいが素晴らしい。」
「２０１０。香りはムスクにナッツ、猫のおしっこ？口当たりは上品で熟した果実味が広がり甘美な余韻が長く続きます。美味しかったですね。」
【悪い口コミ】
「強い古酒の香りだ、落ち着いていくると甘い香りも出てきた。味は香り程古さを感じさせないけど、個人的にはもっと若いうちに飲みたかった。古酒好きにはたまらないのかもね。２００１。」
「このレベルのワインを見極めるのは難しいですね。２００１ですが飲み頃はまだ先で閉じ気味？と思い、くわしい方に一緒にテイスティングしてもらったところ、本領はこんなものではないとの事でした。ハーブ香で甘味や厚みは感じられずスレンダーな印象。これから良くなるのでしょうか。」
という皆様の声でした。
その他にもたくさんの口コミがありましたが、集計してみると
感動的！！ ３０％
美味しい ３７％
普通 ２７％
良くない ６％
というニュアンスが伝わってくる結果でした。
このワインはなかなか難しいな。と、思いました。
若いうちから美味しく感じる方もいますし、２０年近く熟成させてもまだ硬さを感じる方もいます。
そして、一番多いのが３０年程度の熟成を経て、甘やかで深い味わいの品質に感動している方ですね。
とは言え、熟成古酒の風味がいまいちという方もいらっしゃいます。
つまり、賛否両論です。
あえて言うならば、良いヴィンテージの３０年熟成程度が、このワインの本領を体感できるのではないかと推測されます。
以上です。
これは一生に一度飲むか飲まないかのレベルのワインなのでしょう。
（中には何度も繰り返し飲まれている強者もいらっしゃるようですが）
このようなワインは、大変お世話になった方へ敬意を込めて贈る時や、これは自分を褒めてやってもいいかな。と、思えるくらいの何かを達成した時の勝利の美酒などにもいいですね。
それくらい品格があります。
私自身が、そんな日が来るように頑張ろう！！
と、この文章を書いてて思えてきました（笑）
あなたのワインのある生活が豊かになる事を願っております。
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