女王の品格を持つボルドーワインと言えば。
そうです、５大シャトーの１つシャトー・マルゴーですね。
実はこのマルゴー、白も造っています。
生産量は赤の約５分の１。
そして、収穫されるブドウのわずか３０％程度しか使用されません。
これは厳しい選果をしているからで、選び抜かれたブドウからは秀逸なワインが生まれます。
シャトー・マルゴー同様、女性的な気品溢れる品質は、ボルドーを代表する白ワインに相応しいと言えるでしょう。
あなたのワイン選びの一助になれば嬉しく思います。
《ワイン名》 パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴー
《価格》
【３万～５万円】
※３万円台後半が多い。
※ヴィンテージによって価格は変動します。
《ブドウ品種》ソーヴィニョンブラン
《ボディ》 ミディアムボディ
《甘辛》 辛口
《産地》 フランス＞ボルドー＞メドック＞マルゴー
《生産者》 シャトー・マルゴー
《特徴》
溢れる果実味と旨味
熟成で円熟味増し
女王の品格を感じさせる
パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴーの特徴は【３つ】あると考えます。
１、ボリューム感溢れる味わい
非常に厳しく選果された熟度の高いソーヴィニョンブラン１００％のワインです。
その味わいは、ソーヴィニョンブランのイメージを覆すほど凝縮感溢れる豊かなもので、アルコール度数も１５％を超える場合もあるほどです。
（通常白ワインは１２～１３％程度です）
２、洗練された品質
そんなボリューム感溢れる品質ではありますが、非常に質の高いブドウを使う事で、味わいは非常に洗練されており、ボリューム感がある割に抵抗なく舌の上を流れるようなエレガントさがあります。
このように強く美しいスタイルを「女王の品格」と形容するのでしょう。
３、長期熟成で深まる円熟味
３０年もの熟成に耐えるところもこのワインの大きな特徴と言えます。
熟成によってより滑らかな質感には磨きがかかり、円熟味が増し深く甘美な味わいは貫禄を感じます。
【外観】
若いうちは輝くレモンゴールド。
熟成が進むほどゴールド→琥珀色に変化していきます。
【香り】
グレープフルーツやラフランスに蜂蜜や白い花の香りがゴージャスに広がり、樽に由来するバニラやトーストのニュアンスも感じられます。
【味わい】
非常に凝縮感のある果実味で旨味たっぷりでまろやかな質感。バターやカスタードのような風味も加わり複雑で、ほどよい酸味は味わいをまとめた後、心地よい余韻が長く続きます。
※熟成度合いによっても香り・味わいは変わるため、平均的な風味の指標にしてもらえると良いでしょう。
《飲む時の適正温度》
【８℃～１４℃】
少し冷やし気味にすれば、酸味のキレが出て軽快な飲み口になり、温度を上げるほど酸は穏やかになり、広がりある風味を楽しめるでしょう。
※ワインを飲む時の適正温度については、
第11回【ワインの適正温度】
でも確認できます。
《飲み頃と当たり年》
【飲み頃】
ブドウ収穫年から３～３０年
※一般的傾向や口コミから推測
【当たり年】
良いヴィンテージのワインほど飲み頃になるのが遅く、長期熟成にも向きます。
難しいヴィンテージほど飲み頃の期間は短くなりますが、比較的早くから楽しめます。
５点 秀逸な年
４点 良い年
３点 平均的な年
２点 やや難しかった年
１点 難しかった年
０点 悪い年
１９９０年 ５
１９９１年 ２
１９９２年 ３
１９９３年 ３
１９９４年 ４
１９９５年 ４
１９９６年 ４
１９９７年 ３
１９９８年 ３
１９９９年 ２
２０００年 ４
２００１年 ３
２００２年 ３
２００３年 ４
２００４年 ３
２００５年 ５
２００６年 ４
２００７年 ４
２００８年 ４
２００９年 ５
２０１０年 ５
２０１１年 ４
２０１２年 ４
２０１３年 ５
２０１４年 ４
２０１５年 ５
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《適正グラス》
【ふくらみのある中型シャルドネグラス】
香りが取りやすく温度が少しずつ上がるように設計されたシャルドネグラスを選ぶことで、バランス良く味わいを感じ取れる事でしょう。
※ワイングラスの選び方の知識は、
第13回【ワイングラスの特徴・選び方】
でも確認できます。
《相性のいい料理》
クリーム系パスタにトリュフを乗せて
舌平目のソテーをバタクリームソースで
など、上質な素材を使用しコクの深い味わいの料理と合わせる事で、奥深く複雑で官能的な風味の広がりを体感できる、至極のマリアージュを楽しめるでしょう。
※もう少し相性について知りたい方は、
第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】
でも確認できます。
《こんな場合におすすめ》
ボルドーを代表する品格溢れる白ワインで知名度も高いです。
贈答用にしても、これだけの品格ある味わいのワインならば喜んでもらえるでしょう。
特にワインが好きな方でしたら、マルゴーの白をもらって嬉しくない方などいるのでしょうか？
いや。いない。
また格別の味わいを持つこのワインは、結婚記念日や誕生日、あるいは還暦祝いなど特別な人と特別な日に飲むワインにも良いですね。
きっとその奥深く秀逸な味わいも加わって一生の思い出となるでしょう。
《飲んだ人の口コミ》
【良い口コミ】
「ものすごい香り。まるで香水のよう。ハーブ・蜜・バニラがありソーヴィニョンブランらしからぬ強さがあります。味わいはどれが主張しすぎることもなく、バランスが素晴らしい。２００９。」
「ソーヴィニョンブランなのに凄いボリューム感だ。裏切られたよ、いい意味でね。２０１５という若さで美しい酸も豊かで長い余韻だ。」
「１９９６の熟成感たっぷりのワインをいただきました。ソーヴィニョンブラン１００％ですが、ハーブのニュアンスは無くセミヨンが使われてるのかと思うほど果実の風味豊かで、レモンやカラメルを感じました。熟成でこうなるんだな～と、とても味わい深い貴重な体験をさせていただきました。」
【悪い口コミ】
「せっかくなのに！！ワインに熱は禁物よ！！」
という皆様の声でした。
その他にもたくさんの口コミがありましたが、集計してみると
感動的！！ ２３％
美味しい ６７％
普通 ７％
良くない ３％
というニュアンスが伝わってくる結果でした。
非常に満足度の高い白ワインだという事がわかりました。
悪い口コミは状態の悪さですから、それ以外の方で印象の悪い口コミが見つかりませんでした。
若くても、長期熟成させても楽しめる傾向も読み取れ、さすがマルゴーということを確認する結果となりました。
以上です。
パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴーの凄さが伝わりましたでしょうか。
頑張って成果を上げた時、特別な記念日、このように洗練されたスケールの大きなワインはあなたを祝福してくれる事でしょう。
おめでとうございます。
また、予祝やっちゃいましたね（笑）
あなたのワインのある生活が豊かになる事を願っております。
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