白ワインの世界最高峰を語る時、常に候補に挙がる生産者といえば？
ワインに詳しい方ならば、コシュ・デュリ、コント・ラフォン、ソゼ、ラヴノー、ボノー・デュ・マルトレなどの声が聞こえてきそうです。
そして今回紹介するルフレーヴこそがその頂点だと感じる方が最も多いのではないでしょうか。
ワインに詳しくない方ですと、一つもわからない場合も多いのではないかと思われますが、ワインを学び始め、白ワインの有力生産者について調べていくと、最初に出会う確率が最も高い生産者ではないかと個人的にも感じますし、実際私はそうでした。
それほど知名度・品質も抜群のルフレーヴは、評論家や権威あるワイン紙などからも絶大な評価を得ており、イギリスで最も権威のあるワイン評価雑誌『デキャンター』誌（2006年7月号）では、「白ワインの世界１０大生産者」の１位になるなど、輝かしい実績も有する世界随一のトップドメーヌです。
そして、評論家達の評価もさることながら、非常に多く存在する生産者が生み出すピュリニー・モンラッシェのワインの中で、日本の一般消費者の方々に多く飲まれ、そして口コミ評価の高いワインはどれだろうという客観的視点から調べてみた結果、やはり際立つ存在感を放っていたのがルフレーヴとソゼでした。
今回紹介するルフレーヴはグランクリュでも紹介させていただき、格別の品質で多くの方々を次元の違う味わいで魅了していました。
しかしそんなグランクリュは格別であるが故に価格も別格、もう少し手頃で秀逸なワインとして今回取り上げるのがプルミエ・クリュであるクラヴォワイヨンです。
いくつか所有するプルミエ・クリュの中でも最も価格は手頃、皆様の口コミ評価も他のプルミエと比べて遜色ないという事で、グランクリュ以外であえて一つだけ紹介するとすれば、このワインだと感じました。
ルフレーヴが８５％所有し、モノポール（単独所有）に近いワインは、多くの飲み手の幸せな時間を造り出しているのです。
それでは簡単に歴史を解説します。
ワイン造りの歴史は５００年、２０世紀初頭ジョセフ・ルフレーヴによって、自家畑のブドウ栽培からワイン醸造まで行うドメーヌを設立。
ジョセフ氏の息子、ヴァンサン・ルフレーヴ氏とその兄ジョー氏の代で不動も名声を確立。
ジョー氏の死後、その息子オリヴィエ氏が参画。
１９９０年さらにヴァンサン氏の娘、アンヌ・クロード・ルフレーヴ女史の参画し、自身のネゴシアン業が多忙となったオリヴィエ氏の影響で、実質一人でドメーヌを担う事になりますが、ビオディナミ農法の導入などによりさらに品質を高める。
２０１５年アンヌ氏が亡くなり、ルフレーヴファミリー３５名の中から投票によってブリス・ド・ラ・モンディエール氏が４代目当主として選ばれ、偉大な歴史と品質を引き継いでいます。
以上が簡単な経緯です。
ワインや生産者の偉大さ、その味わいを言葉で表現するという事は非常に難解ですが、この記事が何かしらのヒントになり、素晴らしいワインとの出会いになれば嬉しく思います。
《ワイン名》 ルフレーヴ ピュリニー・モンラッシェ １er クラヴォワイヨン
《価格》
【１,９～４,５万円】
※ヴィンテージによって価格は変動します。
《ブドウ品種》シャルドネ
《ボディ》 ミディアム～フルボディ
《甘辛》 辛口
《産地》 フランス＞ブルゴーニュ＞ピュリニー・モンラッシェ＞プルミエ・クリュ クラヴォワイヨン
《生産者》 ドメーヌ・ルフレーヴ
《特徴》
肉厚な果実味
豊富なミネラルと美しい酸
熟成で真価を発揮
このワインの特徴は、洗練された肉厚な果実味のボリューム感と、鉱物的なミネラル感と美しい酸によってバランス良く気品に満ちた品質を表現している点にあり、若くしてもポテンシャルに満ちた凛とした味わいを楽しむこともできますが、熟成する事で成分は溶け合い円熟味が増すことで、妖艶で官能的品質が楽しめます。
そのような品質になる理由をいくつか挙げましょう。
■最上級のテロワール■
世界で最高峰の白ワインを生むピュリニー・モンラッシェのプルミエ・クリュであり、気候や土壌などシャルドネにとって非常に恵まれたのテロワール（ブドウを取り巻く自然環境の全て）が整っています。
クラヴォワイヨンにおいてはその豊富なミネラルによる凛とした品格、小石の持つ蓄熱性で土壌の温度は高まる事でブドウの熟度が高まるため、他のプルミエに比べると肉厚でリッチな味わいの傾向が強まります。
■ビオディナミ農法■
無農薬・有機肥料で天体の動きも考慮したビオディナミ農法の採用で、微生物の働きなどにより、ピュリニー・モンラッシェの気品に満ちた秀逸な個性を反映した健全で成分豊かな土壌が育ち、その成分を吸い上げた複雑で洗練されたピュアなブドウが得られます。
因みに前当主のアンヌ・クロード・ルフレーヴ女史は、１９９７年に全ての畑でビオディナミ農法を採用した先駆的人物です。
■控えめの樽■
樽のニュアンスが反映しやすい新樽の使用比率は２０％。
これは他の生産者に比べると非常に低い水準であり、ブドウの持つ繊細な風味を樽によって感じにくくさせないためです。
【外観】
輝く淡いレモンゴールド。
熟成が進むほど濃いゴールドに近づいています。
【香り】
グレープフルーツなどの柑橘類に白桃や白い花などの爽やかかつ豊潤な香りに、豊富なミネラルを予感させる鉱物的な香りに加え、ナッツ類や樽に由来するバニラのニュアンスも心地よく広がります。
熟成するほど円熟を思わせる蜂蜜やバターにカスタードといった甘露で妖艶なニュアンスが強まっていきます。
【味わい】
柑橘類や白桃などの厚みのあるピュアな果実味に、気品を感じさせる鉱物的な凛としたミネラルと美しい酸味、心地よい樽のやわらかな風味も加わった味わいは優雅さと品格が感じられ、美しく長い余韻へと導いてくれます。
熟成するほど果実感は熟した黄桃やアンズのニュアンスが現れ、ハチミツあるいはブランデーのニュアンスも強まり、ミネラルや酸もワインに溶け込む事で深いコクを持った味わいは深遠であり、魅惑的な余韻はいつまでも飲み手を包み込みます。
《飲む時の適正温度》
【８℃～１４℃】
冷やし気味にすれば酸味が際立ちエレガントな飲み口になります。
温度を上げるほどボリューム感ある優雅な風味の広がりを楽しめるでしょう。
※ワインを飲む時の適正温度については、
第11回【ワインの適正温度】
でも確認できます。
《飲み頃と当たり年》
【飲み頃】
ブドウ収穫年から４～２５年
※一般的傾向や口コミから推測
【当たり年】
良いヴィンテージのワインほど飲み頃になるのが遅く、長期熟成にも向きます。
難しいヴィンテージほど比較的早くから楽しめ、飲み頃の期間は短くなる傾向です。
一般的にブルゴーニュ白のヴィンテージチャートは以下の通り。
５点 秀逸な年
４点 良い年
３点 平均的な年
２点 やや難しかった年
１点 難しかった年
０点 悪い年
１９８９年 ５
１９９０年 ４
１９９１年 ２
１９９２年 ４
１９９３年 ２
１９９４年 ２
１９９５年 ４
１９９６年 ５
１９９７年 ３
１９９８年 ２
１９９９年 ３
２０００年 ３
２００１年 ３
２００２年 ４
２００３年 ２
２００４年 ４
２００５年 ４
２００６年 ３
２００７年 ４
２００８年 ４
２００９年 ３
２０１０年 ５
２０１１年 ４
２０１２年 ３
２０１３年 ４
２０１４年 ５
２０１５年 ３
２０１６年 ４
２０１７年 ５
《適正グラス》
【ふくらみのあるシャルドネグラス】
少し温度を上げることで広がる風味を楽しめますから、香りが取りやすく温度も少しずつ上がるように設計された、ふくらみのあるグラスを選ぶことをおすすめします。
※ワイングラスの選び方の知識は、
第13回【ワイングラスの特徴・選び方】
でも確認できます。
《相性のいい料理》
地鶏のグリル
アワビバター
など、上質でコクのある味付けをした料理などと合わせることで、洗練された気品溢れる風味とコクの広がりある優美なマリアージュを楽しめるでしょう。
※もう少し相性について知りたい方は、
第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】
でも確認できます。
《こんな場合におすすめ》
世界でも屈指の白ワイン生産者のプルミエ・クリュです。
その類い稀な品質は、本物を見極める力を持ったワインラバーの方々も魅了されるほど優れており、贈り物やプレゼント、特別な日に楽しむワインとして力を発揮してくれる事でしょう。
さらに突き抜けた品質のグラン・クリュの価格に比べれば１/４程度という事で、比較的手の届きやすいところも魅力的です。
《こんな場合には不適切！？》
飲む場面や飲み頃にも意識を向けたいワインではないでしょうか。
せっかくの素晴らしいワインもまだ開いていないでは残念ですし、そもそもワインい興味が無いような方となんとなく飲んでしまうのも勿体ない気がします。
「なにこれ美味しー！！」
と、新たなワインラバーを生むという意味では、ありかもしれませんが（笑）。
それから熟成させる場合は適切な保存も楽しむためには必要でしょう。
《飲んだ人の口コミ》
【悪い口コミ】
「先日３年熟成の２０１６が若かったから、もう少し熟成感のでた２０１４を選んだ。そしたら１６よりも閉じていたよ（苦笑）。酸やミネラルに樽感が前面に現れ、果実感や旨味といった要素は奥に潜む感じかな。ポテンシャルを感じるワインではあるけどね。」
「まだ硬いですよ～と言われつつ３年熟成の２０１５を抜栓。直前にいただいた数あるシャルドネ達とは異次元の美味しさ。それでもやはりタイトな印象であり、開き方は半分程度なのでしょう。熟成後にまた出会いたいワインです。」
【良い口コミ】
「多くの方々がルフレーヴを選ぶのが納得できる品質。１０年熟成の０９は美しく澄んだゴールド。優雅に広がる風味で、ドライではありますが円やかで上質な甘味を感じます。うまく言えないけどとにかく美味しい💛」
「先日いただいた若き２０１６も素晴らしかったですが、２５年熟成の９４はさらに凄いですね。妖艶であり官能的。難しいヴィンテージの熟成物がこれほど素晴らしいとは流石としか言いようがありません。」
「なぁ、幸せって何なのかわかるかい？それは今の俺みたいな時に使うのさ（笑）。１２年熟成の０７は旨いことはわかっていたけど、その旨さは想像を超えているんだからな。」
「８年熟成の２０１１です。畑の８５％をルフレーヴが所有するというモノポールに近いプルミエ。素晴らしい芳香性と上品な甘味、そして気品に満ちたミネラル感。酸味もこれ以上でもこれ以下でもない絶妙な適度さで、バターにナッツに蜂蜜にカスタードなどが広がる広がる。記憶に残る名作と言えるでしょう。」
という皆様の声でした。
その他にもたくさんの口コミがありましたが、集計してみると
感動的！！ ２４％
美味しい ６６％
普通 １０％
良くない ０％
というニュアンスが伝わってくる結果でした。
非常に完成度の高い品質に、多くの熟練ワインラバーの方々が感動、あるいはそれに近い評価をしている傾向で、若いうちはやや硬さは感じるものの高いポテンシャルを感じ、高い評価を与える方が多く、熟成酒においてはその硬さもほぐれ、円熟を感じさせる深い味わいに魅了されている方が多い傾向が読み取れました。
グランクリュほどの突き抜けた品質には若干劣るにせよ、それでも満足度は非常に高く、他の多くの生産者のプルミエ・クリュと比較してもソゼと並んで頭一つ抜けており（お値段も）、さすがはルフレーヴだと感じる結果となりました。
以上です。
ルフレーヴはどのラインナップも非常に高いクオリティーを維持しており、そして高い満足度を飲み手に与え続けている世界屈指の生産者だと再確認できました。
ワインに魅力を感じる方、特に白ワインに興味がある方はルフレーヴは必ず知るべき生産者と言えるのではないでしょうか。
あまり褒めすぎると、ルフレーヴの回し者かと思われそうですね（笑）。
あくまで多くの方に選ばれ、高い口コミ評価を得ているという客観的視点から調べてみた結果がそうなのであって、ルフレーヴからは何も貰っておりません（笑）。
そんな事はさておき、ピュリニー・モンラッシェの優れたワインをお探しでしたら、このワインを候補に入れるのは、とても普通の事と言えるでしょう。
あなたにとって善きワインとの出会いが多くなる事をお祈りしております。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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